バースディケーキ

バースディ用のデコレーションケーキをご注文いただきました。
フェアトレードチョコレートを使って、ほぼマクロビオティックのチョコレートケーキにしてみました。

なつかしプリン

なつかしプリンです。
今回、甘み・カラメルともにてんさい糖を使用してみました。そしたらなんだか不思議と黒糖のような味がする（？）。

いちごのチーズムース

いちごのチーズムースです。
スポンジをいちごのムースではさんで、トップにいちごソースをあしらいました。
ちなみにムースはゼラチンではなく寒天を使用しています。

ココア&アーモンドクッキー

生地にココアとアーモンドスライスを練りこんだ、ココア&アーモンドクッキーです。
サクサクの食感に仕上がりました。

バナナとナッツのココアケーキ

バナナとナッツのココアケーキです♪